Quibis matdokumentationer Shape of Pasta är ett fönster till en försvinnande värld
Mitt i showen där kockarna blir skjutna i ansiktet med en “matkanon”, blir husrenoveringar kidnappade av mobben, och en borgmästare undviker FBI-åtal, Shape of Pasta verkar inte som att det skulle vara något nära den konstigaste titeln på den nya streamingtjänsten Quibi. Men som så mycket underhållning som tittas genom linsen i COVID-19 hemmakarantän, känns de kortformade dokumentationerna om sällsynta pastaformer nu som ett bisarra fönster till en radikalt annan värld.
Det är surrealistiskt att titta på L.A.-baserad pastakock och “kulinarisk berättare” Evan Funke, i sin TV-debut, vandra genom den italienska landsbygden, lära sig pastaproduktion från gamla italienska kvinnor och samlas runt bord för att dela middagar med stora grupper av människor. Funke är ute efter att lära sig om pastadesigner som bara ett fåtal kvarvarande människor i livet vet hur man gör, så att han kan bevara dem. Serien känns som en bevaring av en ficka i tiden innan den nya coronavirus slog.
Bild: Quibi
Varje avsnitt följer en liknande översikt. Funke beskriver en pastasort som bara en liten by eller region i Italien gör. Han vandrar till den byn, medan han levererar lite historiskt och kulturellt sammanhang om vad som gör denna pastaform så speciell. Han träffar en pastaproducerande expert – i var och en av de tidiga avsnitten, en äldre italiensk kvinna som har gjort pasta sedan barndomen. Han lär sig hur formen skapas. Han äter det. Ibland tårar han för att han bara är så hedrad. Och allt händer på under 10 minuter per Quibi-trosbekännelse.
Pastaproduktionen själv, filmad i närbilder, är metodisk och lugnande. Varje pastaproducent skapar sin traditionella pastaform med omsorg och engagemang. Först famlar Funke med, men när han lyssnar lär han sig formerna – och de fascinerande berättelserna som följer med dem. En form, strangulet, kommer från en by albanska invandrare en gång flockades till, så det resulterande köket är en sammansmältning av italiensk och albansk mat. Nonna Cristina, en av de få kvinnorna som håller formen vid liv, använder ett sällsynt tvättplattaliknande verktyg som överlämnats i sin familj i mer än hundra år. Funke är i vördnad bara håller det.
Den färdiga stranguletImage: Quibi
Funke tar sitt jobb som pasta-sparare mycket på allvar. Han talar med djupa gravitas om sitt uppdrag. Shape of Pasta skulle nästan gränsa till komiska, om han inte var så verkligen allvarligt. Så fort Funke möter en av pastaproducenterna återgår han till studentstatus. Han är tydligt medveten om att dessa kvinnor, som har tillbringat decennier av sina liv som är hängivna för sina hantverk, alla vet mer än han. Han är där för att lära sig, och när de följaktligen förmedlar sin kunskap till honom, lovar han att hålla deras arv vid liv.
Det känns aldrig som att Funke överskrider en kulturell gräns. Som han sa till LA Times, “Om det fanns människor att överföra det till, skulle jag inte ha ett jobb att göra. Ärligt talat skulle jag älska att pissa italienarna så mycket att de faktiskt säger: “Varför gör den här amerikanska killen vad vi borde göra?” De borde uppmärksamma vad som bokstavligen utrotas framför deras ögon. ”
Det är något särskilt gripande med att dela långvariga familjetraditioner. Idén om ett recept som har övergått från mor till dotter i generationer är vanligtvis en hjärmvärmande berättelse, men i samband med hur hårt romanen coronavirus-pandemi drabbade Italien, känns showen nu bittersöt. Vi kanske aldrig vet hur kvinnorna i dessa Quibi-avsnitt klarar sig nu. Det vi har är ett ögonblick som fångas i tid, och det löfte som åtminstone deras traditioner lever vidare. På sociala medier observerar många människor hur konstigt det för närvarande känns att titta på filmer och visar var människor rör varandra. Lägg till den extra nivån av penningsförmåga, återkomsten av denna dokumentarserie och hur världen har förändrats sedan den blev skjuten, och Shape of Pasta känns som en tråkig typ av komfort.
De första fyra avsnitten av Shape of Pasta finns nu tillgängliga på Quibi.
Pro Spelare har anslutna partnerskap. Dessa påverkar inte redaktionellt innehåll, även om Pro Spelare kan tjäna provisioner för produkter som köps via affiliate-länkar. För mer information, se vår etikpolicy.